Yogurt o kefir, cosa è meglio? Come abbiamo visto, il kefir di latte è una bevanda complessa e ricca di nutrienti importanti grazie al processo di fermentazione. Puoi anche asciugare all'aria i grani di kefir e conservarli in una busta, dove rimarranno dormienti ma vitali fino a un anno. Se ci mettiamo a fare una gara a chi ha i ciccioli più grandi, credo che arriveremmo a misure che si avvicinano al diametro di un DVD! Conosciuto anche come “bevanda fermentata” o “latte fermentato”, il kefir è considerato un elisir di lunga vita, un superfood che ha circa duemila anni. A Trieste noin si trova cè solo il kefir che non è la stessa cosa. Contenuto trovato all'internoPrima di alzarvi, eliminate eventuale olio e zucchero in eccesso col panno umido. ... Rinfrescante (tutti i tipi di pelle) cetriolo, semola di grano Emolliente (pelle matura, delicata) yogurt o kefir, farina di mandorle (non di gusci!) Copri di latte intero a lunga conservazione, lasciando il giusto spazio per l'aumento del volume dovuto al congelamento dei liquidi. Mi sono incuriosita, come è mia natura, e ho cercato su internet. Mangiare si può mangiare, non c'è nessun problema. In alcuni articoli ho parlato della patina giallastra che si forma sulla superficie del vaso di vetro dove i fermenti vivi restano in posa con il lette intero fresco. Alla fine di un ciclo di fermentazione vi trovate nel colino tanti bei ciccioli liberati completamente dal latte fermentato e dal siero; prendetene un cucchiaino e metteteli in un piccolo contenitore di vetro da 100 grammi. !questo metodo posso utilizzarlo per spedirli garantendo ai granuli qualche giorno di vita in più nel caso le poste tardassero a farli arrivare per tempo,e soprattutto d'estate hanno una possibilità in più!cosa ne pensi?un salutone.anna. Celebri la felicità con il cibo. salve fabiola... sono Donatella ..non riesco più a trovare il mio post di qualche giorno fa in cui ti chiedevo proprio del congelamento dei kefirini e se e come vanno eventualmente mangiati( per non buttare quelli in eccesso)..... io i miei li ho congelati con il latte in polvere... l'ho letto da qualche parte... tu pensi che vada bene? I lieviti e i batteri benefici contenuti nei grani si riproducono così rapidamente nel latte che i batteri nocivi non hanno la possibilità di proliferare. Congelamento dei fermenti lattici vivi. Fate passare almeno 24 ore senza filtrare ne agitare o mescolare; a questo punto passate tutto al colino e vedrete. In questo modo si riescono a controllare le tentazioni alimentari e il proprio appetito.. Programmare uno spuntino o una merenda, inoltre, consente di bilanciare e controllare l’apporto calorico giornaliero, evitando di assumere calorie in eccesso e prendere così peso. Molte delle specie batteriche isolate nel kefir hanno mostrato un’elevata resistenza al pH del tratto gastrointestinale e sono … Dopo poche ore aggiungi un po' di latte intero fresco e a completo scongelamento, filtra tutto il contenuto, libera i granuli da ogni residuo di latte e ricomincia la produzione usando solo buon latte intero fresco di mucca. Raffreddore: come combatterlo a tavola. Le mie risposte tendono a confortare e rassicurare perchè è molto alto il rischio di smettere drasticamente la produzione del Kefir di fronte ai capricci dei fermenti vivi. Personalmente non ho mai trovato corrispondenze con i fermenti vivi del kefir di latte, speriamo che qualcuno ci illumini!! Con il tempo i granuli cresceranno e si duplicheranno, quelli in eccesso potete mangiarli con il … La prossima congelazione la faccio come suggerisci tu così posso confrontare i 2 metodi! Oggi vi presenteremo le opzioni più semplici e convenienti che non richiedono un gran numero di ingredienti. https://www.prodottitipicitoscani.it/cos-e-il-kefir/preparazione/kefir-di-acqua Non vorrei che questa ricetta per il congelamento dei fermenti vivi risalga ai tempi in cui certi frigoriferi non garantivano una surgelazione veloce e sicura. Si può tentare di refrigerare l'ambiente in molti modi, anche con sciarpe di ghiaccio con cui avvolgere il contenitore con il latte in fermentazione. I ciccioli del Kefir si possono mangiare tranquillamente, non hanno un sapore descrivibile, non hanno un gusto definito! Buona giornata- Non posso confutare queste opinioni visto che io testardamente lo elimino, senza farne nulla di utile. Oggi vi presenteremo le opzioni più semplici e convenienti che non richiedono un gran numero di ingredienti. Contenuto trovato all'interno – Pagina 123... in contatto di eccesso di reattivo , mentre la papaiotina forma con quest'acido un precipitato voluminoso che con un eccesso reattivo ... Si ammise che il kefir non potesse essere preparato che col fermento proveniente dal Caucaso . Ho sempre constatato che si tratta di fermenti simili ai miei...non ho mai visto mostri strani o di natura diversa da quelli con cui convivo dal 1991.Il siero del Kefir appare e scompare per qualche motivo che non mi so spiegare. Ciao e Buona fortuna con la salute! Grazie!!! Per chiarire come la penso al riguardo, condivido con voi la domanda della Signora M. e la mia risposta: " Salve Fabiola, le scrivo perché ho trovato molto interessante il suo blog sul kefir e ritengo sia la persona giusta a cui fare una domanda: ho conosciuto il kefir perché l'ho notato tra il banco del latte fresco al supermercato eurospin... inizialmente pensavo fosse il latte di qualche strano animale sconosciuto, tipo una capra! Prova anche il latte crudo dopo averlo bollito come regolato per legge. SIMIL-RIC OTTA DI CAPRA (con il siero di kefir come caglio) Non ci sono controindicazioni al congelamento dei fermenti vivi del Kefir. Immagina cosa accadrebbe se ogni medico cambiasse la posologia di uno sciroppo, se ogni giardiniere proponesse tempi e metodi diversi per la potatura di una stessa pianta, se ogni vigile urbano interpretasse creativamente il codice della strada...sarebbe il caos...Fabiola, Ho visto il video e a parte il siero che non trovo in quello mio il procedimento è uguale ed anche la consistenza.Grazie di nuovo di tutto e dell'incoraggiamento.Se avrò problemi mi permetterò di disturbarti per chiedere consigli, al momento posso dire che tutto và bene :-)A presto, salve, volevo sapere se c'è un sistema per rendere lo yogurt meno acido. ", close: "OK Accetto", learn: "+Info", link:"https://omiokefir.blogspot.com/p/privacy.html"}; Come produco il Kefir di latte con i fermenti vivi di un ceppo portentoso. Contenuto trovato all'interno – Pagina 70Se si vuol fare una pausa dal kefir, preparare l'acqua zuccherata e lasciare il tutto nel frigorifero. Si mantiene per una settimana (non bere l'acqua di questo kefir). I grani in eccesso potranno essere utilizzati come fertilizzanti ... Prima di passare in rassegna i benefici del latte di Kefir per il nostro organismo vediamo come può essere preparato in casa, partendo dall’uso di granuli specifici di Kefir, acquistabili online oppure nei negozi bio. Altra domanda: come si fa a mangiare i ciccioli?? Potreste notare alcuni fermenti meno cicciotti di altri, come asfittici. Scrivi la tua domanda o riflessione sul Kefir di latte, ti risponderò in breve tempo!info sulla Privacy. Infine: i miei sono tutti piccolini (lunghi non oltre mezzo centimentro e larghi metà della lunghezza...e crescono...mannaggia quanto si prolificano.Grazie dell'attenzione! Sarebbe meglio un kefir di acqua, ma anche fatto così ha dei problemi, perché può sviluppare delle fermentazioni anomale, causando mal di pancia. Fare questo tutti i giorni fornirà abbastanza cibo ai microrganismi per restare in salute. Per evitare tutto ciò, la prima cosa da fare è pianificare uno spuntino o una merenda. Fai la prova a mettere i tuoi 80 grammi di fermenti vivi in un vaso da 1 chilogrammo, vedrai che il miracolo della fermentazione del latte avverrà puntuale dopo 24/30 ore con una perfetta separazione del siero. Vorrei anche sapere se posso surgelare i ciccioli con latte fresco e intero. Perché il rischio è quello di dare al cane un surplus calorico quotidiano che si tramuterà in peso in eccesso». Ciao Fabiola, anche io sono recentemente entrata nell'affascinante mondo del kefir. Se invece intendi aumentare la tua produzione giornaliera, PUOI conservare i fermenti in eccesso e aggiungere un po' di latte in più in un contenitore adeguatamente capiente. Il kefir con grano saraceno al mattino è un'ottima opzione per una colazione sana e gustosa. Capita a tutti ogni tanto di esagerare……Matrimoni, compleanni, feste o anche solo occasioni speciali con gli amici.A fine giornata ci sentiamo gonfi, rallentati, quasi nauseati da tutto quello che abbiamo mangiato e bevuto e appesantiti anche dai sensi di colpa,E spesso queste sensazioni si svegliano con noi al mattino successivo e ci accompagnano per tutta la giornata. Cosa rendere gustosi i pancake. Il reflusso gastroesofageo è una condizione fisiologica che interessa lo stomaco e l'esofago. :-))Cara Cinzia, ti ringrazio molto del tuo spirito sperimentatorio...c'è sempre bisogno di fare nuove prove per evitare di perdere i fermenti vivi del Kefir! Mangiare si può mangiare, non c'è nessun problema. Dopo poche ore, l'acqua zuccherata dovrebbe sviluppare un odore aspro. I grani del kefir di acqua sono trasparenti (Foto: Adobe Stock) Ma ci sono tanti altri cibi insospettabili. Grazie per tutte le utilissime informazioni e cordiali saluti, Quanto siete bravi nella produzione del Kefir di latte! È anche importante seguire il metodo di cottura corretto in questo processo. Grazie di aver condiviso la tua esperienza con tutti! L'amica Valentina mi chiede in un commento come deve fare per avere anche lei una patina giallastra...! ho letto anch'io che alcuni utilizzano la glicerina per congelare i granuli, e c'è anche chi invece li spolvera nel latte in polvere prima di congelarli,dicendo che non effettuando una di queste due operazioni i fermenti vengono danneggiati irreparabilmente.io li congelo come mi hai sempre suggerito tu e tutte le volte che li scongelo sono sempre vivi e pronti a riprendere il loro lavoro!!! 1. Acquista alcuni grani di kefir. Ci sono diversi modi per procurarsi i grani di kefir. Il modo più economico è quello di chiedere a un hobbista d... Come se quanto sopra non fosse sufficiente, il kefir d’acqua potrebbe anche delle proprietà antinfiammatorie. Contenuto trovato all'interno – Pagina 132La cistina riscaldata in tubo chiuso con acqua , a temperatura superiore a 140 ° -150 ° , si decompone in CO2 ... Il solfato di rame in eccesso dá co ! la soluzione di solfurea un'olio che all'aria diventa cristallino ; l'acqua madre ... Come si prepara il kefir yogurt in casa e cosa ci serve Come fare.. - Depositare i granuli di kefir in un contenitore di vetro - Versarvi il latte a temperatura ambiente fino a coprirli abbondantemente, il contenitore non deve essere pieno, non oltre i 3/4 (durante la fermentazione i … Rimedi per la Malattia da Reflusso Gastroesofageo: cosa fare e cosa non fare, cosa mangiare, che farmaci assumere, come prevenire il Reflusso, come curarlo. Ciao e stai in salute con il tuo Kefir (cerca di non smettere di mangiarne ogni giorno...te lo dico con tutto il cuore!). Il kefir sarebbe, quindi, in grado di farlo aiutando l’organismo a ricreare correttamente la flora batterica. ; Copri il tuo hotel SCOBY con una copertura di stoffa a tenuta per consentire il flusso d’aria, ma tieni fuori la polvere e gli insetti, oppure in questo caso, puoi chiudere con un coperchio ermetico per prevenire l’evaporazione. In poche ore il composto sarà di nuovo completamente liquido e conterrà anche una porzione di nuovo latte intero fresco mischiato al precedente latte intero scongelato. La cosa migliore da fare dunque sarà lasciare il barattolo per 24 ore a temperatura ambiente ed agitarlo di tanto in tanto per permettere ai microrganismi presenti nella bevanda di venire a contatto con tutte le parti che la compongono. Il kefir d’acqua contiene 10-15 specie di fermenti vivi, capaci di digerire numerosi tipi di zuccheri ma non il lattosio. A pranzo prepariamo un piatto unico: un’insalata di finocchio, rucola, cipolla di tropea in cui mettiamo 100 grammi di salmone affumicato, o dell’avocado se siamo vegetariani-vegani, e 4 noci. ... Quella dello yogurt è più densa, viene scelto infatti per fare delle creme, mentre il kefir è più liquido quindi viene utilizzato maggiormente come base per frullati. Ti invito a vedere i vari video che ho girato nella mia cucina per filtrare facilmente il siero del Kefir e recuperare solo il composto denso.Il tuo Kefir non ha finito di sorprenderti, questo è solo l'inizio! Vorrei fare 1 kg di pagnotte e dovrò usare 200 grammi di lievito, posso congelare quello che mi avanza?Grazie infinite per i suggerimenti!Un saluto,Barbara, Forse ti conviene tenere in frigo e rinfrescare il lievito che ti avanza, così per quando vorrai usarlo di nuovo sarà più maturo e adatto a lievitare il tuo pane di semola. Ho letto che la temperatura ambiente non deve superare i 24 gradi... qui da me(vivo a Lt) in questi giorni, come tutte le estati, é previsto l'innalzamento delle temperature dai 30 gradi in su..non ho una cantina... tu cosa mi consigli di fare? Il Kefir Fatto in Casa è un alimento fermentato simile allo yogurt. fin ora li ho messi dentro un armadietto ....Grazie. Riguardo alla sospensione sicura della produzione di Kefir di latte, molti si affidano al frigorifero e altri congelano tutti i fermenti vivi. Per far fronte all'eccesso di cibo con danni minimi al corpo, puoi utilizzare questi consigli: Soprattutto, smettila di continuare ad abbuffarti. Come fare il kefir (e che cos'è, se non lo sai) Da pochi chicchi di kefir ul fondo di una ciotola a un delizioo frullato, ecco coa ti erve per unirti al crecente movimento del kefir. ... (perché aromatizzati) se poi noi ci aggiungiamo miele e noci (quindi zuccheri e grassi) ci sarà un eccesso … Alcune fonti riportano che i lieviti contenuti nel kefir possono contrastare l’attività dei lieviti della candida. Come in tutte le cose, è importante ascoltare il proprio corpo e nel tempo decidere se il kefir ha aiutato la nostra salute o meno, se i sintomi si sono stabilizzati o peggiorati. La mia piccola esperienza mi dice che il miglior connubio è mangiarlo con un po' di miele. Cara Marastina quello che per te è una novità entusiasmante, per me è una consolidata abitudine. Sembrerebbe che tutto sia fatto secondo la ricetta, ma comunque i pancake non vengono rimossi dalla padella, bruciati o strappati quando si cerca di capovolgerli. Una volta completata la fermentazione, ottenete un prodotto finale composto da latte fermentato e siero: per diminuire l’acidità dello yogurt, oppure per ottenere un formaggio spalmabile molto gustoso, potete filtrare con un panno di lino il siero in eccesso, ma non buttatelo! Buono e genuino, il kefir fatto in casa senza grani e fermenti è davvero semplice da preparare, come lo yogurt fatto in casa.Di seguito vi spiego come fare il kefir senza i grani o i fermenti che spesso è difficile reperire. Quando vorrai far ripartire la tua produzione giornaliera, dovrai semplicemente far scongelare ogni vasetto a temperatura ambiente. Il kefir classico è una bevanda a base di latte, naturalmente effervescente e lievemente alcolica (massimo 2 gradi). 21 Posso usare i grani di latte per fare il kefir d’acqua. Pranzo emozionale. I batteri del kefir possono fermare gli agenti patogeni nel tratto digestivo, che causano spesso mal di stomaco. Ho notato che se uso il latte a lunga conservazione il siero è pochissimo ma quando rovescio il vaso, sotto mi rimane una quantità di latte che scende velocemente attraverso il colino.può essere i latte? Se qualche volta il mio Kefir dovesse risultare più liquido, lo apprezzo ugualmente. Contenuto trovato all'interno – Pagina 626Si è appunto al lieve eccesso di umidità che l'A . attribuisce lo sviluppo di questa me licina , concludendo che ... Vi si aggiunge indi fermenti di Kefir ( un cucchiaio su di un litro ) , dopo averli lavati con acqua a 20o , e si pone ... Contenuto trovato all'interno – Pagina 70La polvere di alizarina del commercio ( alizarin - sulfonato sodico ) ha appunto la proprietà di dare con i sali di ... orina con polvere di zinco , previa aggiunta di acido acetico diluito , bollendo e allontanando poi l'eccesso del ... Il Kefir ama la metodicità , la precisione, la consuetudine dei gesti; da quando sono chiamata a rispondere alle mille perplessità dei neofiti, non mi permetto di allontanarmi da una produzione casalinga che mi garantisce un ottimo Kefir di latte ogni giorno. Contenuto trovato all'interno – Pagina 62Introdurre i grani del kefir, il limone e il frutto secco. Lasciare nel contenitore a temperatura ambiente per 48h. Alla fine del processo filtrare con un colino. Mettere la bevanda ottenuta in una bottiglia di vetro e consumare a ... Ecco i cibi da preferire e un menù tipo da provare. Qui non si tratta di essere fanatici di un metodo rispetta ad un altro, ma di trovare la giusta misura rispetto alle proprie esigenze. Il kefir è la bevanda fermentata che da millenni viene consumata nelle aree caucasiche e che oggi arriva fino a noi. Contenuto trovato all'interno – Pagina 238È meglio rimuovere quelli in eccesso, per mantenere il rapporto granuli:latte non superiore al 10%. Ecco perché tutti coloro che mantengono i granuli di kefir, e lo fanno regolarmente, si ritrovano con un eccesso di granuli. Scolatelo in un recipiente utilizzando il colino e con una spatola eliminate dai grani il kefir in eccesso senza premere troppo sul colino. Il gusto del Kefir varia secondo alcuni fattori che dipendono dai tempi di fermentazione. Le poste italiane per ora si sono comportate bene: i granuli arrivano veramente entro le 24 ore! Non usare utensili di metallo quando maneggi i grani di kefir, perché questo può danneggiare la salute dei microrganismi. Ho visto grandi benefici sulla mia salute mangiando ogni giorno un Kefir denso, ben filtrato dal suo siero. E così anche i pranzi e i cenoni delle feste. Se i tuoi grani di kefir sono morti o dormienti, il latte può irrancidire, e non deve essere consumato. Ecco tutti i consigli I grossi pezzi di fermenti vivi destano meraviglia, ma rendono il filtraggio del siero più lungo e complicato, bloccando di fatto il normale deflusso del liquido trasparente attraverso il colino. Ho fatto fermentare 2 volte e buttato via x sicurezza ed oggi ho mangiato la prima fermentazione dopo lo scongelamento....tutto perfetto! Contenuto trovato all'interno – Pagina 197Consumato in eccesso rallenta il transito intestinale. Formaggio di capra Sapore: amaro. Azione: tonificante. Consumato in eccesso rallenta il transito intestinale. Kefir Sapore: acido. Azione: riequilibrante la flora batterica ... Evitare di ammalarsi, digerire bene e tenere sotto controllo il peso corporeo è un'obiettivo alla portata di tutti i possessori dei fermenti vivi del Kefir... e chi volesse acquistare il Kefir confezionato al supermercato? Il termine formaggio spalmabile spiega abbastanza bene cosa puoi ottenere ma in realtà il nome giusto di questo formaggio è quark di kefir, perché il formaggio quark si fa proprio così solo che a livello industriale non si usano i kefiran ma altri tipi di batteri per far cagliare il latte, in modo da separare la cagliata (parte grassa) dal siero. ), Ciao Fabiola!!! Il siero del kefir è commestibile e da anni ne sento parlare molto bene. Perché il grano saraceno con kefir è utile per la perdita di peso. Cara Donatella, non ho mai usato il latte in polvere per conservare le mie eccedenze, non posso confermare se tale metodo funziona! Li trovi nella pagina KEFIR VIDEO insieme ad altri messaggi.Più mi racconti e più scopro che segui una ricetta diversa dalla mia. 3) La durata del ciclo di fermentazione. Ma non dietro a tutti gli impegni stressanti della vita quotidiana……. Contenuto trovato all'interno – Pagina 211Lo stesso PodwYSSOTSKY fa rilevare che l'eccesso di acido lattico mette in libertà l ' acido fosforico dei fosfati e ... ( con 100 grammi di lattosio 0,230 0,180 0,410 • 0,240 Il kefir , adunque , per i suoi componenti chimici è un vero ... Basterà aggiungere i fermenti di kefir al latte, che deve essere a temperatura ambiente, e mescolare per far amalgamare bene. Contenuto trovato all'interno – Pagina 211Lo stesso PodwYSSOTSKY fa rilevare che l'eccesso di acido lattico mette in libertà l'acido fosforico dei fosfati e ... Volendo paragonare il potere nutritivo del kefir con quello del latte , bisogna a tal riguardo tener anche conto ... STEATOSI E COSA FARE PER TORNARE IN SALUTE ... Sicuramente da limitare anche l’utilizzo di zuccheri semplici che se in eccesso, si trasformano in grasso, ... KEFIR 04/07/2021 04/07/2021 D.ssa Leslye Pario 0. Si sono praticamente raddoppiati e non riuscendo a consumare tutto il kefir che producono (mezzo litro ogni 48 ore....) ho deciso ieri di surgelarne una parte. Fabiola, Buonasera! Contenuto trovato all'interno – Pagina 99sciacquare delicatamente e molto brevemente con acqua pulita NON CLORATA. ... Se si vorrà invece fare una pausa dal kefir, basterà preparare l'acqua zuccherata e lasciare il tutto nel frigorifero: il prodotto si manterrà vivo e attivo ... Cosa mangiare nella dieta giapponese per dimagrire in 13 giorni La dieta giapponese si basa su un consumo giornaliero di 1200 Kcal. Le procedure di un filtraggio accurato allungano un po' i tempi, ma di fronte ai benefici ho preferito non accontentarmi di consumare una bevanda derivata dal Kefir diluito dal suo siero. Dopo aver filtrato il kefir, mettiamolo a colare dentro un tovagliolo di cotone o ti tela, messo in sospeso dentro un boccale di vetro (come in foto) ....... .......e lasciamo colare il siero (ecco la fase di separazione tra crema e siero, con il siero che cola goccia dopo goccia ......) Io lascio che questa operazione avvenga in frigorifero. Cara Anna mi fa molto piacere condividere con te gli esperimenti sulla conservazione dei granuli e anche il fatto che tu voglia spedirne!! :), Io con il kefir ci faccio il pane mischiando le farine:avena,farro,segala,e grano duro rimacinato a pietra.E proprio buono, Ottimo suggerimento! Saltata la mosca al naso, ho dovuto immediatamente testare ! 5) Il controllo visivo e la ripulitura della zona a contatto dell'aria, quando si presenta opaca, maleodorante e non perfettamente bianca. Grazie per la risposta Fabiola,io l'ho fatto fino ad ieri a mettere in un vaso da chilo di vetro gli 80 grammi di granuli e 500 ml di latte ottenendo i 400 grammi di kefir che hai menzionato (tre vasetti della yogurtiera che sono da 175 ml). Lasciando spazio enouh per il ghiaccio di espandersi in modo sicuro nel vaso. Cara Marastina sono felice di leggere che mangi un Kefir favoloso, cremoso, dolce e appena gradevolmente frizzante! saluti. Lo scorso novembre avevo pubblicato nella mia rubrica su GreenMe un articolo in cui spiegavo i benefici e davo la ricetta di come fare il Kefir d’acqua in casa. Quando i fermenti sono piccolissimi il filtraggio avviene fin troppo velocemente, facendo cadere anche alcuni pezzetti di fermenti attraverso le maglie del colino. Kefir fatto in casa. Contenuto trovato all'interno – Pagina 159Vale la pena di sapere almeno questo , perché l'eccesso di grassi è in gran parte responsabile dei nostri attuali ... microorganismi che scompongono per noi il lattosio per trasformarlo in formaggio , quark , panna acida o kefir . Nella mia esperienza ho visto che nel tempo tutti i fermenti tornano attivi e identici; potete eliminare i fermenti che sembrano aver subito uno strano cambiamento....tanto hanno già ripreso ad aumentare di volume e a crescere sensibilmente, non vi mancheranno di certo. Ho fatto esperimenti per condividere il mio parere; posso dire che la maggior parte dei fermenti sembra non subire grossi cambiamenti dal congelamento/scongelamento: la fermentazione del latte riprende regolarmente fin dal primo ciclo dopo la riattivazione, anche se ho notato che alcuni fermenti appaiono meno sodi di altri, quasi asfittici. еÑна кеÑиÑа. Controlla sempre visivamente la superficie del vaso alla fine della fermentazione.
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